Pesto de brocoli

Una versión de pesto para la gente que no les guste los piñones o la albahaca o simplemente no pueden comerlo...

Facil en preparar.

Ingredientes:

Brocoli

Un puño de pistachos tostados sin cascaras.

Cebolleta la parte verde

Diente de ajo

Dos cucharas de zumo de limón 

Aceite de oliva 0,4 ( suave )

Sal y pimienta 

Cortamos el brocoli en trozos pequeños y los hervimos en vapor unos 7 min.

En un recipiente de minipimer ponemos todos los ingredientes más brocoli y trituramos añadiendo aceite. Hasta obtener una textura de papilla. Salpimienamos. Yo, suelo disolverlo luego, con agua de hervir pasta antes de hecharlo con espaguetis para que no quede muy espeso. Bon profit!