Cake Pops de chocolate

         Para la fiesta de cumpleaños de mi hijo, tuve que hacer algo que no sea la trata. Decidí probar los famosos Cake Pops. Tengo que reconocer que son muy simples en preparación y triunfan igual entre los niños como los mayores. Seguro que volveré hacerlos.

INGREDIENTES:(para 14-15  cake pops)

150 gr de masa de pastel de chocolate

una cuchara de queso mascarpone

media chuchara de nutella

90 gr de chocolate negro

1 cucharadita de aceite

para decorar azucares de colores

palitos para cake pops

             Para empezar necesitaremos masa de tarta de chocolate, yo tuve congelado un trozo, que me sobro otro día. Se puede hacer también con un bizcocho. Si no lo tenéis, habrá que hacer una tarta de chocolate:)Os aconsejo esta receta: Devils food cake de Nigella, para mi es la mejor tarta de chocolate.Mezclamos migas de la tarta con mascarpone y nutella, yo lo hago simplemente con la mano. Formamos una bola, la envolvemos en papel film y metemos para 15 min a congelador.

Preparamos una bandeja con papel de horno, sacamos la masa y con una cucharadita formamos bolas

( como chupa chups ).

              Las ponemos otra vez para 15 min en congelador. Mientras fundimos chocolate con una cucharadita de aceite en baño maría. Preparamos los palitos, los venden en tiendas con utensilios para la cocina, también se puede utilizar los de madera.

           Mojamos la punta del palito en chocolate fundido y la metemos en la bola de la masa. Cuando ya tenemos todas, las ponemos un rato a la nevera. Después de unos minutos, cogemos uno por uno y lo cubrimos con chocolate y decoramos. Es importante que el chocolate no este caliente porque las decoraciones se os van a caer. Yo los pongo en un pote con arroz para que se sequen de pie. Va bien ponerlos en la nevera después de decorar.

Mermelada casera de ciruelas

            Mermelada de ciruelas es algo típico de Polonia. fácil de preparar, con un poco de paciencia, porque todo el proceso dura tres días. Es espesa, dulce y un poco ácida, sirve muy bien como relleno de pasteles en vez de cremas...

INGREDIENTES:

2 kilo de ciruelas

3/4 vaso de azúcar

             Limpiamos las ciruelas y sacamos huesos, cortamos en trozos ( dejamos la piel ). Ponemos todo en una cazuela con el fondo grueso, y ponemos en fuego lento para 3 horas removiendo de vez en cuando.Pasados tres horas lo dejamos y repetimos proceso al día siguiente - ponemos en fuego lento dos horas.El tercer día ponemos para dos horas en fuego lento pero añadimos el azúcar y removemos mas a menudo porque mermelada queda mas espesa. Cuando ya esta, ponemos mermelada en potes. Si la queréis  reservar para otro día lo mejor es calentar los potes en el horno ( 100 grados ) antes de poner la mermelada.Poner la y cerrar fuerte los potes y ponerlos boca abajo un par de horas. Es un forma de pasteurizar los.

Magdalenas de puré de calabaza

Hola...hace mucho que no publico nada pero esta receta realmente vale la pena. Son las magdalenas echas de puré de calabaza, tan popular en otoño. Yo las decoro con trozos de ciruelas, porque estamos en la temporada y me encantan, pero sin también salen muy ricas.

INGREDIENTES PARA 15 MAGDALENAS:

- 300 gr de harina de repostería

- 2 cucharaditas de levadura,

- 1/2 de cucharadita de bicarbonato,

- 170 gr de azúcar,

- pizca de sal,

- ralladura de dos naranjas,

- 2 cucharaditas de azúcar avanillado,

- dos huevos grandes ( L)

- 250 ml ( 200 gr ) de puré de calabaza,

- 150 gr de mantequilla fundida,

- 60 ml de leche.

- 3 ciruelas rojas o otra fruta ( si quieres ).

            Empezamos por la calabaza, la ponemos en el horno, calentado hasta 200 grados para mas o menos una hora (mejor taparla para que nos se seque). Cuando ya este blanda, la trituramos para obtener puré.Derritamos la mantequilla y dejamos para enfriar. Tamizamos la harina en un cuenco con la levadura y el bicarbonato, añadimos azúcar, azúcar avanillado y ralladura de dos naranjas. Mezclamos bien todo.En otro bol, mezclamos con un tenedor los huevos con el puré, agregamos leche y la mantequilla.Ahora ponemos los ingredientes líquidos en el bol con harina... mezclamos todo para que se junte bien ( con una cuchara ), pero no mucho rato.

Ponemos la masa en los moldes de magdalenas hasta 3/4 de la altura. Podemos decorar las con trozos de ciruela o otra fruta de temporada. Las introducimos al horno calentado hasta 190 grados para 18-20 minutos...probamos con un palito, si sale limpio, significa que ya están listas.

Cuando se enfríen, se puede echar un poco de azúcar glacé por encima...Bon profit!

  

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