El postre irlandés...

Hoy publico la receta de Joasia, esposa de mi primo. Ellos vivían varios años en Irlanda y unos te los tesoros del país es este postre, que normalmente se sirve como una tarta pero yo lo modifique y en lugar de un pastel grande he preparado postres en vasos. Es fácil y rápido de preparar.

INGREDIENTES ( para cuatro vasos ):

4 galletas digestive

una cuchara de mantequilla

1 plátano

un poco de zumo de limón

4 cucharas de dulce de leche

un vaso de nata para montar fría

una pizca de nescafé

un trozo de chocolate para decorar

Machacamos las galletas y mezclamos con mantequilla fundida. Lo ponemos en fondo de cada vaso.

Cortamos el plátano en rodajas y cada trozo untamos suavemente en zumo de limón. Lo hacemos para que nuestro plátano no cambie luego de color ( si no se hace marrón ). Ponemos plátano encima de las galletas, lo cubrimos con una cuchara de dulce de leche ( podéis poner mas si os gusta ). Lo espolvoreamos con una pizca de nescafé. Ultimo paso es montar la nata ( sin añadir azúcar ). Echamos la nata como ultima capa. Para decorar, yo rallo un trozo de chocolate. Se puede comer directamente después de preparar. Bon profit!

 

Browine con queso cremoso

Existen muchas recetas de Brownie...tan famoso pastel de chocolate, pero mi preferida es esta, con un toque de queso cremoso como Philadelphia. El Brownie se puede comer frió como caliente, constituye una combinación perfecta junto con una bola de helado de vainilla o coco. 

Ingredientes:

125 gr de chocolate negro (  buena calidad )

125 gr de mantequilla

150 gr de azúcar ( yo pongo la mitad de azúcar moreno )

1 cucharadita de aroma de vainilla

75 gr de harina

2 huevos grandes

100 gr de Philadelphia o otro queso parecido

pizca de sal

Si el queso tiene la estructura muy blanda, mejor ponerlo media hora antes al congelador. 

Fundir mantequilla junto con chocolate. Mientras mezclar huevos enteros con azúcar y vainilla. Mejor con un minipimer. Añadimos harina, sal y al final chocolate con mantequilla, mezclamos todo bien.

Ponemos papel del horno en el molde. Echamos la  mitad de la masa. Sacamos el queso Philadelphia del congelador y cortamos en laminas muy finas. Lo ponemos encima y cubrimos con el resto de la masa.

Calentamos el horno hasta 180 grados. Tiempo de cocción 20 min. No mas porque se secara demasiado!

Hay que enfriarlo antes de comer. Si queremos un trozo caliente, lo ponemos a micro. Bon profit!

  

Bocadillos con salmón ahumado y huevos cremosos

 Deliciosos bocadillos con salmón ahumado y huevos...perfectos como un aperitivo. 

Ingredientes: ( para 5 rebanadas)

4 huevos

una cuchara de mayonesa

una cucharadita de mostaza ( la antigua con granos )

sal

pimienta

eneldo

pan francés o de pagés

un paquete de salmón ahumado

Cortamos huevos duros en trocitos muy pequeños. Yo lo hago con una picadora. Añadimos mayonesa, mostaza, sal, pimenta y una pizca de eneldo seco ( mejor fresco ). Mezclamos todo bien.

Mientras calentamos el horno y ponemos las rebanadas para 5 minutos. 

Cuando ya están crujientes, ponemos encima de la rebanada salmón y untamos con crema de huevos...

Bon profit!

pd. para los niños os aconsejo tostar un trozo de pan bimbo y untar lo solo con crema de huevos.