Bocadillos con salmón ahumado y huevos cremosos

 Deliciosos bocadillos con salmón ahumado y huevos...perfectos como un aperitivo. 

Ingredientes: ( para 5 rebanadas)

4 huevos

una cuchara de mayonesa

una cucharadita de mostaza ( la antigua con granos )

sal

pimienta

eneldo

pan francés o de pagés

un paquete de salmón ahumado

Cortamos huevos duros en trocitos muy pequeños. Yo lo hago con una picadora. Añadimos mayonesa, mostaza, sal, pimenta y una pizca de eneldo seco ( mejor fresco ). Mezclamos todo bien.

Mientras calentamos el horno y ponemos las rebanadas para 5 minutos. 

Cuando ya están crujientes, ponemos encima de la rebanada salmón y untamos con crema de huevos...

Bon profit!

pd. para los niños os aconsejo tostar un trozo de pan bimbo y untar lo solo con crema de huevos.

  

Galletas con copos de avena

Una de las recetas de mi prima, la he modificado un poco añadiendo albaricoque y reduciendo la mantequilla. Espero que os gustaran estas galletas igual que nos gustan a nosotros. Son muy crujientes

y sabrosos, perfectos con un vasito de leche...

Ingredientes: ( para 22 galletas )

180 gr de mantequilla reblandecida

3/4 de vaso de azúcar blanco

1/4 de azúcar moreno

1 huevo

1 vaso de harina de trigo

3/4 de cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de bicarbonato

2 vasos y medio de copos de avena

un puñado de uvas pasas 

4 orellanes de l albarcoque cortadas en trocitos ( frutos secos )

Montamos la mantequilla con un minipimer hasta que parezca una nube blanca, añadimos azúcar blanco y después azúcar moreno. Cuando veamos que se han juntado bien, ponemos huevo entero a la masa y seguimos con minipimer. Mientras cortamos orellanes de albaricoque en trocitos.

Añadimos el resto de los ingredientes a la vez y mezclamos con una cuchara.

Cuando la masa ya este bien echa ponemos papel de la cocina en la bandeja del horno.

Formamos bolas con cucharadita de café y las aplastamos un poco en la bandeja. Ojo! porque las galletas parecen ser pequeñas pero luego crecen mucho y por eso hay que dejar bastante espacio entre ellas en la bandeja. Calentamos el horno hasta 180 grados. Las galletas hay que cocerlas hasta dorarlas. Yo tardé 10-11 minutos. Las sacamos con cuidado, cuando se enfríen. Bon profit!

Placki kartoflane - tortitas de patata

Placki kartoflane és un plato tipico de Polonia. Antiguamente la gente las comía con nata y azúcar, pero yo os recomiendo comerlas con qualqier salsa, quedan muy bien acompañadac por pisto manchego...

Facil y barato - importante en tiempos de crisis!

INGREDIENTES ( para 3 personas, 12 placki mas o menos )

5 patatas

1/2 de cebolla gande o una pequeña entera

1 huevo

2 cucharas de harina

sal y pimienta

( se puede añadir un poco de queso rallado )

Pelamos y lavamos las patatas. Nesesitaremos un rallador como el que utilizamos para rallar tomates.

Rallamos patatas hasta obtener en el efecto pure. Si veis que hay mucha agua ( depende del tipo de patata que hemos utilizado ) la quitamos con una cuchara. Rallamos la cebolla igual que patatas.

Añadimos huevo, harina, sal y pimienta. mezclamos todo bien. Si os gusta se puede añadir queso rallado.

Preparamos una sarten con aceite de girasol caliente ( bastante ). Formamos con una cuchara "placki" en la sarten y las doramos en ambos lados.

Echamos salsa por encima o pisto manchego.

Bon profit!