Podría estar escribiendo horas y horas de las cualidades de la espelta. Es muy recomendable introducirla en nuestras cocinas, tanto como harina o copos. Intentar substituir la harina blanca con la de espelta. Vuestro sistema digestivo os lo agradecerá.
Receta para 7-8 magdalenas:
1vaso de harina de espelta integral,
1/2 vaso de azúcar, mejor de abedul ( menos calorías)
1 cucharadita de levadura royal
1/3 cucharadita de bicarbonato
1 huevo
1/2 vaso de leche de almendra ( puede ser leche normal )
1/4 vaso de aceite de girasol.
Cucharita de aroma de vanilla
Un puño de los s arándanos frescos o congelados.
Mezclamos los ingredientes secos, a parte mezclamos la leche con huevo y aceite y vanilla.
A los secos añadimos un puño de los arandanos y removemos. Verter los líquidos a los solidos y mezclar. Poner 3/4 de la masa en cada molde de magdalena. Yo utilizo la cuchara de helados. Una chucara es como una magdalena. Horneamos unos 25 min a 180 grados.