Browine con queso cremoso

Existen muchas recetas de Brownie...tan famoso pastel de chocolate, pero mi preferida es esta, con un toque de queso cremoso como Philadelphia. El Brownie se puede comer frió como caliente, constituye una combinación perfecta junto con una bola de helado de vainilla o coco. 

Ingredientes:

125 gr de chocolate negro (  buena calidad )

125 gr de mantequilla

150 gr de azúcar ( yo pongo la mitad de azúcar moreno )

1 cucharadita de aroma de vainilla

75 gr de harina

2 huevos grandes

100 gr de Philadelphia o otro queso parecido

pizca de sal

Si el queso tiene la estructura muy blanda, mejor ponerlo media hora antes al congelador. 

Fundir mantequilla junto con chocolate. Mientras mezclar huevos enteros con azúcar y vainilla. Mejor con un minipimer. Añadimos harina, sal y al final chocolate con mantequilla, mezclamos todo bien.

Ponemos papel del horno en el molde. Echamos la  mitad de la masa. Sacamos el queso Philadelphia del congelador y cortamos en laminas muy finas. Lo ponemos encima y cubrimos con el resto de la masa.

Calentamos el horno hasta 180 grados. Tiempo de cocción 20 min. No mas porque se secara demasiado!

Hay que enfriarlo antes de comer. Si queremos un trozo caliente, lo ponemos a micro. Bon profit!