Pastel crujiente con ciruelas

      Vino mi madre y hoy hemos decidido hacer algún pastel porque no puede ser que no haya nada dulce en casa para tomar junto con el café.
Así nació la idea de hacer pastel de ciruelas, muy crujiente...

INGREDIENTES:
15 ciruelas amarillas ( si os gustan mucho se puede poner mas )
200 gr de mantequilla fría
3 vasos de harina
1 vaso de azúcar
1,5 cucharilla de levadura en polvo
4 huevos grandes o 5 pequeños
una pizca de sal
para la ultima capa:
4 cucharas de mantequilla 
harina 
azúcar
las cantidades de azúcar y harina no siempre salen iguales. Hay que ir añadiendo poco a poco hasta que salgan grumos.

      Yo he utilizado ciruelas amarillas pero creo que también puede servir otras. Lavamos y pelamos las ciruelas, las cortamos en trozos y ponemos un poco de azúcar por encima. Lo dejamos a reposar mientras preparamos la masa de pastel. Yo lo hago en un bol. Cortamos la mantequilla en trozos, añadimos harina con levadura, una pizca de sal, 2 cucharas de azúcar, más 4-5 yemas de huevo. Lo mezclamos todo con mano, hasta obtener una masa compacta sin grumos. El proceso puede tardar pero no os rendáis! 
      Cuando la masa esta hecha, la aplastamos con un rodillo ( lo hago encima de papel de horno ) mas o menos hasta recibir el tamaño del molde. 
Ponemos la masa con el papel al molde, ajustamos bien. Por encima ponemos las ciruelas.
      Y por ultimo, cogemos cuarto cucharas de mantequilla ( puede ser margarina ) añadimos poco a poco azúcar y harina. Lo mezclamos con los dedos hasta que se formen grumos dulces.
Espolvoreamos el pastel con ciruelas con los grumos preparados. Metemos el molde para 40  - 50 minutos en el horno pre calentado 180 grados. 

Pollo con galletas TUC

Es un plato preferido de los niños...pero también les gusta a los mayores.
Si estáis cansados del pechuga rebozada, aquí esta alternativa para vosotros - pollo TUC. 

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo sin hueso

un paquete de galletas salada TUC

yogur natural

sal, pimienta

Limpiamos las pechugas y las cortamos en trozos de 2 - 3 cm. 

Ponemos los el pollo en un bol con yogur y añadimos un poco de sal i pimienta, mezclamos bien y dejamos para mínimo media hora en la nevera.

Mientras sacamos las galletas y las trituramos.

Cuando ya lo tenemos preparado, rebozamos los trocitos de pollo en las migas de galletas y lo ponemos en una bandeja. Calentamos el horno a 180 grados. El pollo necesita hacerse 30 min hasta que obtenga el color dorado.